KetoDiet Proteinové pečivo: Jak chutná? [recenze]

Značku KetoDiet můžete znát například z naší recenze na dietní balíček KetoDiet Intense, ale tím jejich nabídka rozhodně nekončí. V minulosti jsme se podrobně věnovali také proteinovým tyčinkám KetoDiet, které nás zaujaly nejen obsahem bílkovin, ale i poměrně slušnou chutí a využitelností v rámci aktivního životního stylu. Testovali jsme rovněž proteinová a ořechová másla, která ukázala, že KetoDiet umí nabídnout víc než jen „dietní náhražky“. Právě proto nás zajímalo, jak si značka poradí s ještě náročnější kategorií – proteinovým pečivem. Tedy produkty, kde se velmi snadno pozná rozdíl mezi funkční potravinou a pouhým kompromisem. Tentokrát jsme se proto zaměřili na to, zda jejich pečivo obstojí nejen na papíře, ale hlavně v běžném jídelníčku sportovců i lidí, kteří chtějí zvýšit příjem bílkovin bez zbytečných cukrů.

1. Proteinový chléb s vlašskými ořechy

Jak hodnotíme složení?

Z nutričního pohledu jde o velmi solidně poskládaný proteinový chléb, který se nesnaží obejít realitu pomocí izolovaných bílkovin a aditiv, ale stojí na kombinaci celozrnných surovin, semínek a rostlinných proteinů. Základem je celozrnná žitná mouka doplněná sójovou moukou a směsí pšeničné a hrachové bílkoviny. Velkým plusem je vysoký obsah vlákniny (15 g na 100 g), která podporuje sytost, trávení i stabilní hladinu energie. Pozitivně hodnotím i přirozené zdroje tuků z vlašských ořechů, lněných, slunečnicových a sezamových semínek, které dodávají nejen chuť, ale i omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Obsah sacharidů je na pečivo velmi umírněný a množství cukrů nízké, což z něj dělá dobrou volbu jak do redukce, tak pro sportovce, kteří chtějí kvalitní zdroj energie bez výkyvů glykemie. Celkově jde o funkční pečivo, které může sloužit všem jako nutričně vyvážená alternativa klasického chleba s jasnou přidanou hodnotou v podobě bílkovin a vlákniny.

Jak nám proteinový chléb chutnal?

Chuťově nás proteinový chléb mile překvapil. Nejde o žádné klasické dietní pečivo, kdy se musíte přemlouvat, abyste ho dojedli. Naopak chutná přirozeně, lehce oříškově a velmi dobře funguje naslano. Obrovskou výhodou jsou tenké, vláčné plátky, které nejsou hutné ani dusivé, což bývá u proteinového pečiva častý problém. Díky tomu se chléb dobře kouše, nezatěžuje trávení a nepůsobí těžce ani při větší porci.

Závěr

Co můžeme tomuto proteinovému chlebu vytknout? Upřímně řečeno ne mnoho. Chuťově je velmi povedený, není suchý ani dusivý, má tenké plátky a dobře se jí i bez větší oblohy. Nabízí vysoký obsah bílkovin i vlákniny, rozumné množství sacharidů a kvalitní suroviny. Pokud bych měla zmínit jediné minus, pak je to vyšší pořizovací cena, která může na první pohled odradit. Při přepočtu ale vychází zhruba na 41 Kč za porci, což v kontextu složení, samostatného balení a praktického využití není nijak přehnané. Pokud hledáte proteinové pečivo, které chutná, zasytí a zapadne jak do redukčního jídelníčku, tak do stravy sportovce, tenhle chléb patří mezi nejpovedenější kousky v nabídce KetoDiet. 

Proteinový chléb s vlašskými ořechy

2. Proteinový chléb s mrkví

Jak hodnotíme složení?

Proteinový chléb s mrkví má oproti oříškové variantě ještě více bílkovin: 22 g na 100 g je na pečivo opravdu nadstandardní hodnota. Protein pochází z kombinace pšeničné a hrachové bílkoviny doplněné o sóju, což zajišťuje poměrně kvalitní aminokyselinový profil. Stále zde zůstává dobrý podíl vlákniny (11 g), i když je o něco nižší než u ořechové varianty, a lehce nižší je také energetická hodnota. Přidaná mrkev (5 %) zlepšuje chuť, vláčnost a přidává přirozené cukry, i když právě obsah cukrů je zde logicky o něco vyšší. Pozitivně hodnotím opět využití semínek a celozrnných surovin a absenci zbytečných technologických přísad.

Jak nám proteinový chléb chutnal? 

Díky přidané mrkvi byl chléb příjemně vláčný, nepůsobil suchým dojmem a dobře se jedl i bez výraznější oblohy. Chuťově se hodně blížil oříškové variantě. Nebyl nijak sladký, spíš jemný a vyvážený, takže se hodil jak naslano, tak nasladko. Opět se potvrdilo, že KetoDiet umí udělat proteinové pečivo, které nepůsobí jako nutný kompromis, ale jako plnohodnotná alternativa klasického chleba, u které nemáte pocit, že jíte dietně, i když jste třeba v ketodietě.

Závěr

Proteinový chléb s mrkví hodnotíme jako velmi povedenou a funkční alternativu klasického pečiva. Má výborné nutriční hodnoty, vysoký obsah bílkovin, slušnou porci vlákniny a chuťově nijak nezaostává za běžným chlebem. Pokud jde o cenu, 85 Kč za balení pěti plátků může na první pohled působit vyšší, ale při reálném použití to není nic extrémního – zvlášť pokud bereme v potaz kvalitu surovin, samostatné balení a fakt, že nejde o běžné pečivo z obchodu. Ve výsledku jde o rozumnou volbu pro sportovce i pro ty, kdo chtějí zvýšit příjem bílkovin bez zbytečných cukrů. 

Proteinový chléb s mrkví

3. Proteinový croissant pistáciový a double choco

Jak hodnotíme složení?

U obou proteinových croissantů je na první pohled vidět, že jde o funkční produkty postavené primárně na bílkovinách a vláknině. Základ tvoří kombinace pšeničné, rýžové a ovesné bílkoviny doplněné o akáciovou a pšeničnou vlákninu, což vysvětluje velmi vysoký obsah proteinu (až 26 g na 100 g) a zároveň nízký podíl cukrů. Oproti proteinovým chlebům je zde ale nutné počítat s vyšším obsahem tuku, daným přítomností másla a olejů, což je u croissantu logické a z hlediska chuti i struktury prakticky nevyhnutelné. Pistáciová varianta má o něco vyšší energetickou hodnotu na porci a plnější chuť díky krémové náplni, zatímco čokoládový croissant nabízí vyšší obsah vlákniny a o něco nižší kalorie na porci. Sladkost je řešena převážně erythritolem a cyklamátem, což udrží cukry velmi nízko, ale zároveň je férové říct, že jde o více technologicky zpracované produkty než chleby. Celkově ale oba croissanty nutričně dávají smysl jako dezert nebo svačina v rámci redukčního či low-carb režimu. Rozhodně ne jako běžné pečivo na denní bázi, ale jako funkční alternativa, když máte chuť na něco sladkého bez výčitek.

Jak nám croissanty chutnaly?

Chuťově mezi oběma variantami vnímáme rozdíl. Čokoládový croissant nás přesvědčil více. Chuť je plná, kakaová, dobře vyvážená a na proteinový produkt působí až překvapivě „normálně“. Jasně, oproti klasickému máslovému croissantu je hutnější a méně nadýchaný, ale to je u vysokoproteinového pečiva naprosto přirozené a nebereme to jako negativum. Naopak dobře zasytí a funguje spíš jako plnohodnotná svačina než jen sladké pečivo. U pistáciového croissantu už jsme zas tolik nadšení nebyli. Konzistence je podobná, ale chuť náplně na nás působila lehce uměle a méně přirozeně, než bychom čekali. Pokud bychom si měli vybrat jen jeden, čokoládový croissant vyhrává jednoznačně.

Závěr

Cena 89 Kč za jeden croissant je bez debat spíš vyšší a nejde o produkt, který byste si dopřávali denně. Je ale potřeba brát v úvahu, že nejde o běžné pečivo, ale o funkční proteinový dezert s vysokým obsahem bílkovin, vlákniny a minimem cukru. Pokud vás při ketodietě nebo low-carb režimu honí mlsná a nechcete úplně ujet z nastavených makroživin, může jít o rozumné zpestření jídelníčku. Zvlášť čokoládová varianta za nás stojí za vyzkoušení jako občasná odměna bez zbytečných výčitek.

Croissant čokoládový

4. Proteinová tortilla

 

 

Jak hodnotíme složení?

U proteinových tortill je už na první pohled jasné, že jde o více technologicky zpracovaný produkt, což je u tohoto typu pečiva do určité míry nevyhnutelné. Základ stojí na pšeničném lepku a pšeničné vláknině, díky čemuž tortilla nabízí velmi vysoký obsah vlákniny (přes 23 g na 100 g) a solidní množství bílkovin. Sacharidy i cukry jsou drženy nízko, což z ní dělá zajímavou volbu pro low-carb nebo redukční režim. Na druhou stranu je potřeba počítat s obsahem modifikovaného škrobu, emulgátorů, stabilizátorů a konzervantů, které sice zajišťují trvanlivost a dobrou strukturu, ale z pohledu výživy nejde o „čisté“ složení jako u chlebů se semínky. Celkově bych tortilly hodnotila jako funkční kompromis. Nutričně velmi dobře nastavený produkt pro rychlé, praktické jídlo, který se hodí zejména tam, kde řešíte makra nebo jste na ketodietě.

Jak nám chutnala proteinová tortilla?

Chuťově byla proteinová tortilla dobrá, ale je fér říct, že klasické pšeničné tortilly jsou prostě chuťově lepší. Konzistence je o něco pevnější a méně nadýchaná, což je daň za nižší obsah sacharidů a vyšší podíl bílkovin a vlákniny. Na druhou stranu ale funguje velmi dobře jako praktická alternativa, pokud si hlídáte makra, chcete snížit příjem sacharidů nebo navýšit bílkoviny. S dobrou náplní rozdíl v chuti rychle zanikne a tortilla splní přesně to, co má: rychlé, syté a nutričně výhodnější jídlo.

Závěr

Cena 135 Kč za balení je určitě vyšší než u klasických tortill z běžného obchodu a je potřeba s tím počítat. Na druhou stranu nejde o obyčejné pečivo, ale o funkční produkt s výrazně nižším obsahem sacharidů, vysokým podílem bílkovin a vlákniny. Pokud jedete ketodietu, low-carb režim nebo se jen snažíte upravit makra, představují tyto tortilly praktickou a smysluplnou alternativu, která vám umožní zpestřit jídelníček i v omezenějším režimu. Nejde o každodenní základ stravy, ale jako občasná náhrada klasických tortill svou roli splní velmi dobře.

Proteinová tortilla

5. Keto Bake Rolls s parmezánem

Jak hodnotíme složení?

U proteinových bake rolls s parmezánem je složení jasně zaměřené na maximální funkčnost. Z nutričního pohledu jde o jeden z nejvíce proteinových produktů z celé testované řady. 40 g bílkovin a 28 g vlákniny na 100 g je opravdu nadstandard, zvlášť u křupavého snacku. Kombinace pšeničné, ovesné a rýžové bílkoviny doplněná o vaječný bílek dává smysluplný aminokyselinový profil a velmi dobrou sytivost. Parmezán sice tvoří jen 5 %, ale dodává chuti výraznost a spolu s olivovým olejem zlepšuje celkový chuťový profil. Stejně jako u tortill je ale potřeba počítat s tím, že jde o technologicky zpracovaný produkt. Objevují se zde emulgátory a lecitiny, které jsou funkční, ale nepatří mezi čisté suroviny. Přesto hodnotím složení velmi pozitivně, zejména jako kontrolovaný slaný snack pro sportovce nebo do low-carb a redukčního režimu, kde běžné krekry nebo pečivo nutričně vůbec nedávají smysl.

Jak nám chutnaly Keto bake rolls?

Konzistence byla přesně taková, jakou od bake rolls čekáte – hodně tvrdé a křupavé. Dovedu si je skvěle představit jako výbornou přílohu k polévce, případně jako křupavý doplněk k pomazánce nebo salátu. Samotné „na zobání“ už na nás ale chuťově nepůsobily úplně ideálně. Byla znát lehce netypická, až zvláštní chuť, která nepůsobila úplně přirozeně a může některým lidem vadit. Parmezán je sice cítit, ale spíš jemně, a celkově nám přišlo, že produkt dává větší smysl v kombinaci s dalším jídlem, než jako samostatný snack. Chuťově tedy spíš průměr, funkčně ale velmi dobře využitelný.

Keto bake rolls s parmezánem

Shrnutí na závěr

Po otestování některého proteinového pečiva od KetoDiet můžeme říct, že jde o velmi solidní a promyšlenou nabídku, která má jasný cíl – nabídnout funkční alternativy klasického pečiva pro lidi, kteří řeší příjem bílkovin, sacharidů a celková makra. Nejlépe z celé řady u nás jednoznačně obstály proteinové chleby, a to jak ořechová varianta, tak chléb s mrkví. Mají vyvážené složení, dobrou chuť, nejsou dusivé a bez problému se dají zařadit do běžného jídelníčku sportovce, při ketodietě i při redukci. Velkým překvapením byl také čokoládový proteinový croissant, který chutí výrazně převyšuje ostatní sladké varianty a dává smysl jako občasná odměna bez výčitek. Tortilly a bake rolls vnímáme spíš jako praktické doplňky. Nutričně zajímavé, ale chuťově už o něco kompromisnější. Celkově ale KetoDiet ukazuje, že proteinové pečivo nemusí být jen nutné zlo, ale může fungovat jako plnohodnotná součást jídelníčku.  

Další odborné recenze

• NutritionPro: Oblíbená krabičková dieta [recenze]
• Pomelo box: Krabičková dieta [recenze]
• MyProtein Flavdrops [recenze]: Zdravé slazení?
• Zdravé stravování: Jaký byl týden na této dietě? [recenze]
• Ketomix: Vyzkoušeli jsme balíček prémiové týdenní ketodiety!