Plody stromu maccadamia, známá jako makadamské ořechy, obsahují až 74 % tuků. Jejich proteiny jsou plnohodnotné, třebaže mají málo methioninu (ten se dá lehce doplnit ...více
Plody stromu maccadamia, známá jako makadamské ořechy, obsahují až 74 % tuků. Jejich proteiny jsou plnohodnotné, třebaže mají málo methioninu (ten se dá lehce doplnit kombinací s celozrnnými obilninami). Makadamské ořechy jsou jedny z nejbohatších ořechů na olej.
Jsou dobrým zdrojem vápníku, fosforu, železa, vitaminu B1, B2 a niacinu. Dodávají též antioxidační polyfenolové flavonoidy, které lidský organismus chrání před vznikem arteriosklerózy.
| ve 100g | |
| Energie | 3004kJ/718kcal |
| Bílkoviny | 7,9g |
| Sacharidy / z toho cukry | 13,8g / 4,6g |
| Tuky / z toho nasycené | 75,8g / 12,1g |
| Vláknina | 18,6 g |
| Sůl | 0 g |
Země původu: Keňa
