Pokud hledáte ideální trvanlivou svačinu, která vydrží několik měsíců a nezabere moc místa v batohu, jen těžko byste hledali něco lepšího, než sušené maso, které je doslova nabité bílkovinami. Napříč produkty dostupnými na trhu však existují obrovské rozdíly a my jsme tentokrát dostali možnost vyzkoušet Grass-Fed Biltong od společnosti Vilgain. Jaký byl? Jaké pro něj můžete mít využití? A vyplatí se za tu cenu? Na to se podíváme v rámci této recenze.
Obsah recenze
Na úvod zbývá ještě dodat, že Biltong od společnosti Vilgain získal první místo v našem srovnání nejlepšího sušeného masa, takže pokud vás zajímá porovnání s konkurencí, neváhejte se podívat na zmíněný žebříček. Teď už ale zpátky k dnešní recenzi.
Perfektní složení bez zbytečných aditiv
Na první pohled vás asi nepřekvapí, že složení Vilgain Grass-Fed Biltongu je velmi jednoduché. Najdete v něm především kvalitní hovězí maso, sůl, koření a jablečný ocet bez zbytečných konzervantů nebo chemických dochucovadel. Právě jednoduchost je ostatně něco, co máme u podobných produktů rádi nejvíc. Oproti starší verzi ale Vilgain dnes mnohem více zdůrazňuje samotný původ masa. Nově jde o grass-fed hovězí z Namibie, kde se krávy volně pasou na rozsáhlých pastvinách. A i když podobné marketingové fráze bereme často s rezervou, u masa bývá kvalita chovu na výsledné chuti opravdu znát. Biltong díky tomu působí šťavnatěji a vláčněji než spousta běžných jerky produktů.
Zajímavostí je také samotná výroba inspirovaná tradiční africkou recepturou. Maso se nakládá do jablečného octa, soli a koření a následně se pomalu suší bez tepelného zpracování. Na 100 gramů hotového produktu navíc připadá přibližně 250 gramů syrového masa, což poměrně dobře ukazuje, jak koncentrovaný produkt vlastně dostáváte. Nutričně pak pořád jde o velmi zajímavý snack: ve 100 gramech najdete kolem 57 gramů bílkovin, minimum sacharidů a relativně nízký obsah tuku. Právě proto je biltong oblíbený hlavně mezi sportovci nebo lidmi, kteří chtějí něco rychlého s vysokým obsahem proteinu bez zbytečností navíc.
Kam si biltong vzít?
Právě praktičnost je jedna z věcí, proč nás biltong baví víc než spousta běžných proteinových snacků. Díky tomu, že jde o sušené maso, nemusíte řešit lednici ani složité skladování. Bez problémů vydrží v batohu, autě nebo tašce i během běžného dne, takže se hodí prakticky kamkoliv.
My jsme si ho nejvíc oblíbili hlavně na cesty, delší túry nebo jako rychlou svačinu do auta. Nezabere skoro žádné místo, má dlouhou trvanlivost a hlavně opravdu zasytí, což se o většině tyčinek nebo sladkých snacků úplně říct nedá. Skvěle funguje ale i do práce, školy nebo třeba ve chvíli, kdy víte, že několik hodin nebudete mít možnost normálně se najíst a nechcete skončit u bagety z benzínky.
Jak nám maso chutnalo? Dokáže zasytit?
Jak nám biltong chutnal? Upřímně, výrazně víc než většina klasických jerky, které jsme za poslední roky testovali. A hlavní důvod je jednoduchý: biltong není tak tvrdý, suchý ani gumový. Právě naopak. Maso je mnohem vláčnější, šťavnatější a celkově působí přirozeněji než běžné sušené maso ze supermarketů. Rozdíl mezi jerky a biltongem je při ochutnání poznat prakticky okamžitě. Jerky bývá často hodně vysušené a výrazně kouřové, zatímco biltong si zachovává více masové chuti a příjemnější texturu. Přesně to byl i případ Vilgain varianty. Maso se dobře žvýká, není přesolené a chuť koření nepřebíjí samotné hovězí.
Celkově na nás biltong působil spíš jako kvalitní maso v praktické formě než typický fitness snac“. A právě to nás na něm bavilo asi nejvíc. Samozřejmě nenahradí plnohodnotné jídlo, jaké dělá například Adventure Menu, ovšem jako svačina poslouží skvěle.
Jak hodnotíme cenu Vilgain Biltong?
Cena je u podobných produktů vždy trochu diskutabilní, protože pořád platí, že kupujete prémiovější sušené maso, ne obyčejnou svačinu ze supermarketu. Aktuálně stojí 50g balení Vilgain Grass-Fed Biltongu okolo 149 Kč a výhodnější multipack 5×50 g na zhruba 680 Kč. Levné to tedy úplně není, na druhou stranu je potřeba brát v potaz kvalitu použitého masa, způsob výroby i fakt, jak dobře biltong zasytí. My jsme při testování měli pocit, že i menší balení dokáže jako rychlá svačina fungovat překvapivě dobře, hlavně na cestách nebo někde venku, kde člověk nechce tahat klasické jídlo. Ve srovnání s běžnými jerky produkty je cena vyšší, ale u kvalitnějších biltongů se dnes pohybujeme velmi podobně. Pokud tedy hledáte spíš funkční, kvalitní a dobře chutnající proteinový snack než levné něco k zobání, dává nám tahle cena smysl.
Závěr: Nejlepší biltong na trhu
Vilgain nabízí prvotřídní biltong s jasně deklarovaným původem hovězího masa za dobrou cenu a s bezkonkurenční chutí. Narozdíl od konkurenčních produktů jako je Indiana Jerky neobsahuje žádné dusičnany ani jiné suroviny navíc a to se samozřejmě odráží na čisté a přirozené chuti produktu. Když se k tomu přidá ještě na poměry biltongů dobrá cena, dostanete bezkonkurenční produkt.